Les "Eguituri", montagnards dont les origines ne sont pas déterminées proche des
Ligures, une tribu Celte, sont vraisemblablement les premiers habitants de la région.
Leur habitat qui permettait une surveillance aisée de la vallée se limitait à un promontoire rocheux facilement défendable la Roccaria (Situation actuelle Chapelle St Jean le Baptiste).

Placé sous domination Romaine puis annexé comme province de l'empire le Villarois était traversé par une voie Romaine névralgique, la "Via Julia Augusta" (situation Lunel et ancien Fanum romain actuel Sainte Pétronille). Les lieux, une halte,

se composait d'un simple hameau de quelques habitations qui sont à l'origine du nom "Villare". La "Pax Romana" permis le dévellopement du territoire et peut être l'implantation des premiers vignobles en ce lieu.
Le commerce incessant entre les provinces Gallo-Romaine et la capitale de l'Empire permis un rapide développement de la zone montagneuse et maintient une route commerciale privilégiée qui véhicula les premiers dogmes du christianisme. En effet, la premiere chapelle Chrétienne fut construite dès le 5ème siècle Ap.J.C. sur le promontoire initiale.
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